La nostra storia
Il Ristorante Principe di Metternich racconta una lunga tradizione familiare che inizia nel 1954 come “Baita da Francesco” e continua dal 1982 con il nome attuale. Situato tra cielo e mare nel porto di Grignano, è un punto di riferimento per chi visita Trieste. A pochi passi dal Parco del Castello di Miramare e vicino a importanti strutture scientifiche e universitarie, ovvero Dipartimento di Fisica all’Università di Trieste, Adriatic Guest House ICTP, Galileo Guest House, Enrico Fermi Building, è facilmente raggiungibile dal centro di Trieste con il bus 6 o, d’estate, con il traghetto.
Un luogo dove storia e accoglienza si incontrano.
Una golosa sosta dopo una passeggiata nel parco
Dopo una passeggiata nel Parco di Miramare, il Ristorante Principe di Metternich è la sosta perfetta per concedersi un momento di gusto. Prima o dopo la visita al Castello, prova il tipico “Rebechin Triestin”: un bicchiere di vino del Carso con tartina al baccalà mantecato o al prosciutto cotto triestino. Oppure scegli un piatto tradizionale triestino o l’immancabile caffè “Capo in B”.
Dalla primavera sulle terrazze sul mare, all’inverno con caminetti accesi, ogni stagione regala un’atmosfera unica.
Sala specchi: vista mare e caminetti
La Sala Specchi del Ristorante Principe di Metternich è una sala ampia e luminosa, con grandi vetrate e una vista mozzafiato sul mare. Un vero must non solo in estate: grazie alla posizione riparata, permette di pranzare o cenare all’aperto quasi tutto l’anno, con terrazze panoramiche, coperte e riscaldatori.
L’atmosfera calda dei caminetti a legna rende ogni momento speciale. Qui potrai gustare piatti di pesce del giorno e specialità tipiche triestine.
Sala Verde Lounge Bar
La Sala Verde è il cuore più informale del
Ristorante Principe di Metternich, perfetta per un aperitivo vista mare o una pausa tra appetizer e sapori locali. Qui puoi assaporare un Rebechin triestino come apri-cena, con sardoni impanati, baccalà mantecato, alici marinate o tartine tipiche con prosciutto caldo, senape e kren. Il tutto accompagnato da vini del territorio, Spritz triestino, birra o Gingerino analcolico. Ideale anche per gelati, frullati e speedy lunch.
